Пароконвектомат RATIONAL COMBIMASTER 101 в Москве

Газовый пароконвектомат (природный газ) для автоматического приготовления (в автоматическом режиме) мяса, птицы, рыбы, гарниров / овощей, блюд из яиц / десертов, выпечки и автоматического финишинга. Рассчитан на 10 гастроемкостей GN1/1 или 20 гастроемкостей GN1/2. Модель оснащена 5-ти скоростным вентилятором, встроенным возвратным душем, встроенным щупом для измерения внутренней температуры.

Благодаря функции Cool down (быстрое охлаждение) хлебобулочные изделия будут приготовлены идеально. Доступна функция активного управления микроклиматом в рабочей камере Clima Plus. Данная модель оснащена памятью на 50 рецептов из 6-ти шагов каждый. CombiMaster® Plus устанавливает новые масштабы не только по экономичности, но и по эффективности: при обработке продукта энергия точно дозируется, при необходимости доза может быть исключительно высокой. Восприимчивая система измерения и регулировки обеспечивает равномерный микроклимат в рабочей камере в соответствии с индивидуальными особенностями обрабатываемого продукта. Благодаря этому даже при максимальной нагрузке на аппарат прекрасно получаются сложные блюда: продукты быстрого обжаривания, гратэ и продукты на гриле.

• Партия за партией, кусок за куском, порция за порцией.
• Универсальная тепловая машина, имеющая электромеханическое управление и оснащенная бойлерной системой.
• Функции: Режим пароконвектомата, 3 рабочих режима: -пар 30°C-130°C; -горячий воздух 30°C-300°C; -комбинация пара и горячего воздуха 30°C-300°C.

Режим ClimaPlus® позволяет контролировать уровень влажности внутри аппарата, регулировать его и изменять, выбирая вариант из пяти имеющихся настроек. Управление: Установка рабочих режимов, температуры внутри камеры и времени задается с помощью специального рычага. Все программы, их обновленные версии, пошаговые инструкции загружаются на карту памяти USB, которую можно изъять в любое время для обновления или редактирования сведений. При необходимости включается режим блокировки программирования.

Сервисные предупреждающие сообщения информируют о рабочем состоянии аппарата и возникших неисправностях, они оснащены цветовой индикацией. Чтобы не допустить перезагрузки и перегрева устройства, производителями установлена максимальная высота наполняемости камеры – 1,60 м., и предохранительный ограничитель, регулирующий границы допустимых температур парогенератора и нагревателя воздуха. Характеристики оснащения: Многофункциональность устройства обеспечивается наличием 50-ти программ, каждая из которых выполняется в шесть шагов, а также 5 скоростям вентилятора, которые можно программировать в зависимости от намеченных целей. Функция Cool Down - позволяет за короткий срок охлаждать рабочую камеру до нужных температур, соблюдая все требования безопасности. В зависимости от страны, в которой эксплуатируется устройство, выбирается шкала температурного режима – °C или °F, имеющая цифровую индикацию.

• Время отображается в привычном формате – часы/минуты.
• Пароконвектомат CombiMaster 101 без автомойки (B111100.01.202) производства мирового лидера по пароконвектоматам, компании Rational AG (Германия).
• Пароконвектомат CombiMaster опирается на выверенную технологию и поддерживает индивидуальное мастерство повара.

Аппарат надёжен, прост в управлении и обладает функциями, которые позволяют всегда готовить блюда наивысшего качества. Двойная стеклянная дверь, с открывающимся внутренним стеклом, позволяет сохранить тепло внутри устройства, тем самым экономя расход энергии. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и фритюрницу.

Просьба уточнять у менеджеров модификацию модели. Датчики постоянно измеряют влажность в рабочей камере и автоматически регулируют ее в соответствии с Вашими настройками. Для подробной консультации по товару, напишите или позвоните нам. «Пароконвектомат RATIONAL COMBIMASTER 101 PLUS» от поставщика профессионального оборудования для ресторанов и кафе «Ресторация».

Мы работаем ежедневно с 10:00 до 18:00. Встроенная система очистки и программа сервисной диагностики облегчают эксплуатацию.